1) приравненный; уподобленный, аналогичный
les farines et les produits assimilés — мука и приравненные к ней продукты
2) ассимилированный
2. m воен.военнослужащий или вольнонаёмный, приравненный к служащим боевых частей
Смотреть больше слов в «Новом французско-русском словаре»